Plants de légumes

L'apport d'une fumure de fond est recommandé lors de la plantation des céleris. Usage: Ajoutez les feuilles et les tiges hachées en fin de préparation des bouillons, soupes, sauces et des repas à la daube. S'utilise également cru comme condiment dans des salades.

Grandes boules lourdes, rondes et claires, bonne conservation. Usage: Cru, on les prépare en salade, coupés en tranches ou en rémoulade, râpé. Cuit il se prépare de diverses manières, sauté, en gratin, en ragoût, en purée, en frites…, et accompagne les plats de viande.

Vivace à fleurs jaune en ombrelle et à grandes feuilles divisées qui rappel celles du céleri. Les feuilles parfument les aliments, surtout les soupes, les sauces et la charcuterie. Les tiges et les racines, à forte odeur de céleri, servent de condiments pour les salades et les graines aromatisent les biscuits.

La chicorée rouge de Vérone est une variété sauvage colorée à préparer en salade. Sa récolte s'effectuera en automne sous forme de feuilles ou en hiver sous forme de petites pommes rondes.

Variété polyvalente à récolter toute la saison.

Inflorescence en forme de pyramide. Dans le potager, associez-le avec des épinards, des bettes, des haricots ou des pommes de terre. Il est riche en vitamine C, en minéraux, son goût est doux et il se cuisine facilement. Consommez-le cru en salade ou dans vos plats chauds.

Très résistant au froid, à la fois comestible et ornemental. Cette variété est riche en vitamines C, conseillée pour la culture en automne et hiver.

Chou pommé à feuilles lisses. Excellent cru ou cuit.

Ces choux sont très résistants au froid. Il faut éviter de laisser les choux venus à maturité trop longtemps en culture, sinon ils risquent d'éclater. Les choux de Milan ne nécessitent pas de protection pour passer l'hiver.

Très résistants au froid, ces choux sont excellents pour des productions d'automne et d'hiver, ne nécessitant aucune protection. Evitez de les laisser venir à maturité trop longtemps en culture, sinon ils risquent d'éclater. forme pommée à feuilles rugeuses