Plants de légumes

Ne laissez pas les choux à maturité trop longtemps en culture notamment en été, sinon ils risquent d'éclater.

Variété pour récolte d'hiver. Demande un climat plutôt humide sans chaleur excessive. La culture des choux fleurs demande une bonne fumure de fond ainsi que des apports d'engrais complets et équilibrés en cours de végétation, les inflorescences n'en seront que plus belles.

Chou-fleur précoce résistant bien à la chaleur pour des productions de printemps et d'été. Son cycle est de 75 jours après plantation. Lorsque la pomme pointe, casser quelques feuilles de la périphérie sur la tête du choux, vous préserverez ainsi sa blancheur et toutes ses qualités.

Le chou-fleur forme des inflorescences globuleuses blanches, regroupées en une lourde pomme, ronde, régulière. Riche en vitamines (C et B) et minéraux (potassium, magnésium) !

Accompagne finement hachée les salades, légumes, poissons, omelettes, yaourt, beurre aux herbes, etc... Les fleurs comestibles décorent vos plats.

Longues feuilles à bords rugueux bulbeuses à la base, enveloppées dans la gaine des feuilles. Protéger du gel. Arrosage abondant, substrat enrichi. Multiplication par division de touffes au printemps. Récolte au bout de quelques mois. On prélève la base de la tige (cuisine asiatique) ou les feuilles pour infusion.

Aime la matière organique et la chaleur. Une fois planté, on peut laisser ramper le concombre mais il est possible de le tuteurer voire même de le palisser.

Cette renouée rampante est particulièrement appréciée pour sa saveur et son parfum évoquant la coriandre et la citronnelle. Elle accompagne à la perfection les soupes chinoises, nems et rouleaux de printemps.

Parties utilisées: feuilles, graines - Prélevez le feuillage avant que les graines ne se forment. Usage: Les feuilles fraîches hachées parfument de nombreux plats asiatiques ou méditerranéens (riz, soupes, moussaka, couscous,...). Les graines sont utilisées comme condiment en cuisine et en charcuterie.

Amélioration de la cornet d'Anjou, très bonne résistance au gel. Le feuillage vert blond s'enroule en forme de cornet en fin de végétation.